In 2014 werd in Antwerpen een restaurantje geopend van Sergio Herman. Ik zag het interieur en ik had vanaf dan altijd gezegd dat ik daar wel es naartoe wou als ik 40 werd... En daarom heeft Jan een tafeltje gereserveerd. Ook omdat hij dat zelf eens wou doen uiteraard.
Desalniettemin was ik heel blij dat we er vandaag verwacht werden. Maanden op voorhand reserveren en met wachtlijsten, ik vond het al wreed tof dat dat gelukt was.
Sorry dat ik hier een beetje stoef, maar voor mij is dat dus wel iets waar ik al SUPERLANG naar uitkeek. Ja, het heeft veel centen gekost, maar miljaar dat is het meer dan waard geweest!!!
Je mag parkeren in de speciale parking met een code, er staan parapluutjes om de wandelafstand te overbruggen. Ik geraak heel erg onder de indruk van het interieur. Poepsjiek. Zelfs in de WC speelt er een jazz muziekje (uit een platendraaierke) en hangt er een licht parfum, zwoele verlichting, prachtig, nog chance dat dat geen 40 cent was of ik was daar op zijn minst 4 euro kwijt.
Jan neemt het wijnarrangement, ik het alcoholvrije, aja, want water is maar saai. Al vond ik dat arrangementje wel wa kostelijk. Maar... ik kreeg een zestal sapjes en dat was wel leuk om dat spuitwater af en toe af te wisselen. De sapjes hadden zo ook niet de substantie van fruitsap, maar meer van water dus zeker niet te zwaar :
- komkommer/selder;
- Tomaat/rode biet/peper (mijn bek stond in lichterlaaie maar ik werd verwittigd dat het wat pikant was, met zo een klomp ijs in plaats van een elegant vierkantje, megatof, de eerste slok moest ik wel blussen met spuitwater maar mijn bek is ook enorm flexibel, dus de rest dronk ik zonder probleempjes op);
Tomaat/watermeloen;
Spa met munt (zo genen fusion uit een petfles ee, keilekker);
Appel/Venkel/Spinazie;
Frambozensap met een beetje bruis;
Achteraf gezien was het zijn geld wel waard.
Je krijgt een kaart, maar veel keuze is er niet, het is een vaste menu, een menu van 13 gangen en een menu van 12 gangen. Prijsverschil = 15 euro... Tja, stel dat ze nu net dat gangetje schrappen dat je supergraag zou eten, dat kunde nie riskeren ee, dus gaan we voor de 13... Je kan de dessertgangetjes nog ruilen door een kaasbordje, maar daar moet je toch een beetje zotjes voor zijn. Op voorhand moest Jan doorgeven of er allergietjes waren. Als je dat pas op de moment zelf deed kostte dat 15 euro... BAAAAM :-) Maar we hadden op voorhand doorgegeven dat ik geen kreeft of een aftreksel ervan mag opeten/drinken of whatever, ne keer aan die kreeft lekken en ik heb heb het al zitten. Ze kwamen in het begin langs dat er op het menu vandaag niets van kreeft stond. Dat is tof, toch even laten weten dat ze rekening houden met hetgeen je doorgaf.
In het begin waren dat amusekes, en dan denk je van amaai, sebiet heb ik hier nog honger na den 13den, maar ik zat serieus overpoeft...
We hebben vijf uren aan tafel gezeten, en dat was niet te lang hoor, de gerechtjes kwamen mooi na elkaar, maar niet te dicht en niet te ver.
Er liepen 10 kelners in de zaal, dat is echt een geöliede machine, die waren zo op elkaar afgesteld en vriendelijk!!! Er was gelijk nagedacht over het team, de "diversiteit"... er liep een kerel met lang blond haar in een dotje, wij noemden die "de viking"... schuune viking zunne :-p Allemaal in uniform. In het begin voelde ik mij niet zo op mijn gemak, dit is toch een beetje uit mijn comfortzone, maar na een kwartier was ik al helemaal op mijn gemak, woehahaha, ik voelde dat dit een moment van pure verwennerij zou worden. Diene garçon komt in mijn richting, pakt mijn serviet en die legt dat op mijnen schoot!! Ooh, dat voelde wel raar.. maar gewoon verstand op nul en genieten. Ga je naar de WC en leg je die serviet op uwen stoel, dan ligt die tegen dat je terugkomt weer opgevouwen op je tafel met je menu er mooi onder, staat je glaasje weer op de beginpositie en je bestek ook weer mooi op je besteksteentje. Het bestek werd iedere gang gewisseld, ik had een heel klein beetje gesmost op dat steentje, en de garçon tovert een doek uit zijne zak en kuist dat af voor hij nieuw bestek legt. Dat is echt luxe, en decadent, maar voor één keer mag het. Ik haal mijn sublimo papieren zakdoekjes uit en ik zeg nog tegen Jan, "ik had beter kleenex gekocht, zie mij hier zitten met mijn sublimo's uit den aldi" waarop hij zegt dat er nog wel sublimo's in de zaal zitten, hahaha...
De gerechten worden met de grootste deskundigheid gepresenteerd, dus niet van "uw vindt een hazelnotencreme" maar "u vindt een hazelnotencreme, de hazelnoten komen uit de streek van ...(ik bent vergeten) de wijnboeren hebben in die streek de helft van hun wijngaarden laten beplanten met hazelnoten aangezien de wijn kan mislukken en ze dan nog zekerheid inkomsten hebben uit hun hazelnootplantages" Ook de wijn werd altijd heel erg mooi beschreven. En voor de eerste keer in mijn leven heb ik wijn geproefd die ik superlekker vond. Ne wreed zoeten dessertwijn :-) Alles werd heel erg in de gaten gehouden en een halfleeg glaasje spa, no way, gelijk wie er passeerde schonk onmiddellijk bij! Jan heeft meer wijn gehad dan hij aankon :-)
Als je de foto's hebt gezien kan je je wel voorstellen dat die bordjes dus samengesteld worden met een pincetjen... alles zo mooi en verfijnd. Die smaken, dat heb ik nog nooit meegemaakt!!! Ik deed soms wel eens mijn oogjes toe om de smaken nog beter te proeven.
Voor mij was dit een dag om nooit te vergeten, en ja, dat heeft ferm wa kluiten gekost, eigenlijk kan je ermee een citytripke doen, maar ja, ik durf voorlopig toch niet in ne vlieger, dus ja...
Ik maakte een deal met Jan dat als ik 25 kilo zou afvallen dat we teruggaan... Dus jip, vandaar die once-in-a-lifetime...
Ik rij naar huis en Jan zijn bleutooth staat aan. Ik zie ineens op het dashboard dat hij belt naar een 078-nummer... ik vraag "naar wie belde gij nui" en er wordt opgepakt "hallo met Studio Brussel" ... OMG, als de drank is in de Jan, dan wordt hij wat overmoedig... Hij heeft de filefuif in gang gezet... eerste probeerde hij nog te zeggen dat ik dat zou doen... Uiteraard file op terugweg, maar dat kon me geen bal schelen. Toplocatie, Topgegeten, Topmensen, Topbediening...
Zo, het hangt misschien jullie keeltje al uit, mijn gestoef... maar hey... what did you expect?
Sex on the plate-groetjes
Wiewie
Geen opmerkingen:
Een reactie posten